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每个家庭都离不开吃饺子，在过年当天也是必不可少的主食之一，在中国这道美食也受到大众的喜爱，那么如何自己动手来包饺子呢？下面我们就来一起了解并学习掌握它吧！

【食材】

面粉 2-7人份、饺子馅 2-7人份、水（适量）、食盐（适量）、面板 1个、擀面杖 1个

酱油（根据个人喜好）、五香粉（根据个人喜好）

【方法、步骤】

第一步：

和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。

第二步：

切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，我们来看图片吧。

第三步：

擀面皮，将面团切断后，通过擀面杖来进行擀面皮，面皮为微薄一层（不要太薄，容易露馅）面皮为偏圆形。

第四步：

也是之前就应该完成的步骤，饺子馅，饺子馅可以为很多种，不会做但是肯定吃过，那种饺子馅好吃相信大家都会有个数，饺子馅的详细做法毕竟每一种都不相同，通过网上来进行搜索自己喜欢的馅的做法即可，比如下图中的其中一种。

第五步：

包饺子，通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，我们来看下图中的其中一种最常见的捏合方法。

第六步：

煮饺子，包饺子完成后的步骤，通过冷水加热至煮沸，放入饺子进行水煮，时间在5-10分钟（根据饺子的大小而定），不确定饺子有没有熟透，可通过取出一个口尝来确定，煮熟后放置到一个容器内，饺子汤单放，避免饺子因长时间的泡水而失去黏稠性散开，见图吧。

【小结】

所谓原汤配原食，饺子汤可以单放。

饺子当然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜欢蘸酱油，根据个人而定。

吃不了可以进行保险冷藏，第二次吃的时候最后是水加热让饺子变热，以防止饺子水分丢失而变硬。